Чай в Сербии считают не напитком, а скорее лекарством. Если в супермаркетах еще можно встретить какие-нибудь ромашковые чаи, травяные чаи или ароматизированные в пакетиках, то черный чай на развес продается, разве что, только в магазинах здоровой еды. А если заказать чай в кафе, то тебе принесут его исключительно с медом и лимоном: ведь ты же явно болен.
А раз чай — лекарство, то у него, как у любого лекарства, есть правила приема. Например, сербские врачи не рекомендуют его пить натощак. Вот три причины, которые они приводят как аргумент.
1. Чай раздражает желудок
С точки зрения физиологии употребление чая натощак не рекомендуется, поскольку большинство чаёв содержит слабокислые компоненты, которые могут повышать кислотность желудка. Повышенная кислотность может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать такие симптомы, как изжога, ощущение жжения в груди или дискомфорт в животе — следствие заброса соляной кислоты из желудка в пищевод.
При этом не все чаи раздражают желудок.
- Зеленый и черный чай содержат танины и кофеин, которые дополнительно стимулируют секрецию желудочной кислоты и могут усиливать чувство дискомфорта.
- Травяные чаи без кофеина — ромашка, мята, шиповник — в целом более мягкие и меньше раздражают желудок, поэтому их употребление натощак считается более безопасным.
- Фруктовые и ароматизированные чаи с цитрусовыми нотами могут дополнительно повышать кислотность, поэтому рекомендуется употреблять их после еды.
В целом само по себе употребление чая не вызывает повышения кислотности желудка, за исключением случаев чрезмерного потребления. Длительное воздействие повышенной кислотности на желудок может способствовать развитию воспалительных изменений и ухудшению уже существующих проблем с желудком, включая гастрит.
2. Чай вызывает головную боль и тошноту
Он содержит кофеин, который ускоряет сердечный ритм, усиливает чувство нервозности и может вызывать головокружение или тремор. При употреблении чая без еды кофеин всасывается быстрее, что дополнительно усиливает эти эффекты.
Кроме того, кофеин в чае обладает слабым мочегонным действием, что может усиливать выведение жидкости. У чувствительных людей может возникнуть ощущение усталости или головокружения, особенно если организм ранее не получал достаточного количества жидкости или пищи. Например, кофеин, содержащийся в черном или зеленом чае, может слегка усиливать мочеотделение, тогда как большинство травяных чаев (например, ромашка, мята) практически не обладают мочегонным эффектом.
В долгосрочной перспективе употребление чая рано утром натощак может нарушить естественную секрецию кортизола — гормона, регулирующего цикл сна и бодрствования, что дополнительно способствует ощущению вялости и истощения в течение дня.
3. Чай может блокировать усвоение питательных веществ
Причина — в содержании дубильных веществ, или танинов. Они связывают железо, образуя нерастворимые соединения. А значит, организм попросту не может усвоить полезные вещества. При употреблении чая натощак или в больших количествах до завтрака этот «связующий» эффект может усиливаться, а усвоение питательных веществ из последующего приема пищи значительно снижается. Аналогичным образом чай (и кофе тоже, кстати) воздействует и на цинк и кальций. Поэтому лучше сначала выпить лекарство или съесть что-то, а чай выпить через час-два.
В долгосрочной перспективе частое употребление больших объемов чая без еды может способствовать дефициту железа, особенно у людей с уже существующим риском анемии, а также снижению доступности других минералов, таких как цинк и кальций.
Как безопасно пить утренний чай
Тем, кто не хочет отказываться от утренней чашки чая, советуют снижать возможные нежелательные эффекты с помощью небольших изменений в привычках.
- Перед чаем — позавтракать. Легкий прием пищи, например ломтик тоста, банан, йогурт или несколько орехов, замедляет всасывание кофеина и уменьшает раздражение желудка.
- Выпить воды перед чашкой чая. Гидратация поможет восстановить водный баланс организма после ночи. Воду лучше всего пить теплую.
- Заменить чай на травяную смесь. Ромашка и мята не содержат кофеина и менее кислые, поэтому лучше подходят для употребления натощак.
Врачи рекомендуют пить чай в середине утра, после завтрака.
Более здоровая утренняя рутина может выглядеть следующим образом:
- начать день со стакана теплой воды или воды с добавками (лимон, имбирь, мята),
- подождать не менее 45–60 минут перед употреблением чая или кофе,
- напиток следует пить теплым, а не обжигающе горячим,
- чай лучше сочетать с едой, а не пить натощак.
Небольшие изменения во времени и способе употребления утреннего чая могут существенно повлиять на обмена веществ, уровень энергии и долгосрочное самочувствие — без необходимости отказываться от любимого напитка.
Читайте также: Топ-7 напитков, чтобы проснуться (и это не кофе!)
