В Сербии пьют много кофе. Кофе не просто напиток, а часть сербской культуры. Многие жители Балкан выпивают несколько чашек кофе в течение дня, часто делая паузы между ними. При этом в рейтинге потребления кофе на душу населения Сербия лидером не является: она на седьмом месте с ежегодными 5,4 кг кофе на душу населения.
По информации International Coffee Organization (Международной организации кофе), больше всего любителей этого напитка среди жителей северной Европы. Говорят, причина кроется в климате: когда девять месяцев в году зима, а лето прохладное, чашка ароматного кофе согревает и становится источником энергии.
Финляндия — лидер по количеству употребляемого кофе. Тут на человека в год приходится 12 килограммов молотого кофе. И это единственная страна в мире, где в ряде компаний даже официально разрешено дважды за рабочий день на 10 минут отлучиться на кофе-паузу. Любимый финнами кофе по вкусу напоминает американо. А вот напитки с добавлением молока, типа капучино или латте, особой популярностью не пользуются.
Норвегия чуть отстала от лидера: тут на долю каждого жителя приходится 9,9 кг кофе в год. Как и в Финляндии, предпочитают норвежцы не очень крепкий слабообжаренный кофе.
Исландия на третьем месте. В год исландец расходует примерно 9 кг кофе. Сахар в кофе не кладут, зато любят различные пряности — корицу, гвоздику и даже душистый перец.
На четвертом и пятом месте Дания и Нидерланды. Когда-то первые норвежские кофеманы кофе закупали именно у датчан.
Россия — страна чая, и статистика это подтверждает: она не входит даже в двадцатку стран, где любят кофе. И в странах, которые являются традиционными поставщиками кофе — Бразилии, Колумбии, Эфиопии, Индонезии — кофе пьют не так уж часто, они в рейтинге где-то ближе к третьему десятку.
Альтернативы чашке кофе
Все варианты ниже хороши тем, что позволяют сократить потребление кофе. Есть еще один бонус: они помогают взбодриться и сохранять концентрацию без резких всплесков работоспособности и последующего упадка сил.
1. Цикорий
Если вы хотите полностью отказаться от кофеина, цикорий — хороший выбор. Его делают из обжаренного корня одноименного растения. Его часто используют в качестве заменителя кофе. Корень цикория, после обжаривания и измельчения, по вкусу и аромату напоминает кофе, но не такой кисловатый. В отличие от кофе, цикорий даже полезен, поскольку содержит инулин — природный пребиотик, растворимую клетчатку, которая нужна для нормальной работы ЖКТ и дает устойчивую энергию. Витамины группы B поддерживают организм в тонусе и уменьшают усталость без лишней нагрузки.
2. Матча
Матча — порошковый зелёный чай из Японии, ставший популярной альтернативой кофе, поскольку содержит кофеин. Но он действует мягко благодаря L-теанину: энергия поступает постепенно, без резких подъёмов и падений. Матчу делают из целых чайных листьев, поэтому в нем больше антиоксидантов и аминокислот. Помогает сосредоточиться и сохранять продуктивность дольше.
3. Гуарана
Семена гуараны содержат много кофеина, но в отличие от кофе, он высвобождается медленно. Это даёт стабильный прилив сил и помогает дольше быть бодрым. Гуарана улучшает внимание и выносливость, поэтому её часто добавляют в натуральные энергетики. Подходит тем, кто хочет сохранить концентрацию без резких скачков энергии.
4. Мате
Мате, или йерба мате — традиционный напиток из Южной Америки, сделанный из листьев парагвайского падуба. Он содержит матеин — вещество, похожее на кофеин, но более мягкое. Мате повышает умственную активность, не вызывает обезвоживания и не перегружает сердце. В нём много антиоксидантов и полезных микроэлементов, поддерживающих общее самочувствие. А тем, кто привык к кофе как к ежедневному ритуалу, мате дает возможность обрести новый. Напиток заваривается в специальный сосуд, наполненный высушенными листьями, и пьется через специальную трубочку с ситечком на конце — бомбилью.
5. Комбуча
Комбуча — ферментированный чайный напиток. Сладкий чай сбраживается с помощью «чайного гриба» — симбиотической культуры бактерий и дрожжей. Комбуча слегка газированная, кисло-сладкая, похожа по вкусу на квас. У нее легкий и освежающий вкус, а уровень кофеина небольшой. Также в состав входят органические кислоты и пробиотики, которые поддерживают здоровье желудка и общий тонус. Комбуча придаёт бодрость естественным способом и может заменить газированные энергетики.
6. Какао
Натуральное какао — хороший вариант для тех, кто хочет «соскочить» с кофе и взбодриться без перевозбуждения. Оно содержит теобромин — мягкий стимулятор, который повышает активность и улучшает настроение. В какао много магния и антиоксидантов, которые благоприятно влияют на сердце и нервную систему.
7. Турмерик латте (Золотое молоко)
Напиток на основе молока с добавлением куркумы, придающей ему золотистый цвет. Также добавляются другие специи — имбирь, перец, корица. Куркумин — активное действующее вещество куркумы — обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Считается, что куркума помогает кровообращению и уменьшает воспаления, имбирь ускоряет обмен веществ и даёт энергию, а корица регулирует уровень сахара в крови. Такой состав мягко тонизирует организм, не перегружая нервную систему.
Здоровому взрослому человеку рекомендуется выпивать не больше 3-4 чашек кофе в день, в зависимости от крепости напитка. Людям, чувствительным к кофеину, беременным и гипертоникам лучше ограничиться одной чашкой кофе в день или отказаться от него вовсе. Прислушивайтесь к своему организму и при необходимости проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, какое количество кофе является для вас оптимальным.
