В Сербии кофе пьют везде – дома, на работе, в кафе. Минимум трижды в день – утром, днем и вечером, но это минимум. Перерыв на «кафу» – святое. К слову, первая кофейня в Белграде появилась еще в 1522 году, на век раньше, чем в Лондоне или Вене. В кафанах и раньше, и до сих пор посетители обмениваются новостями и заключают сделки. Кофе – самый уместный подарок, когда вы идете в гости не с пустыми руками.
Любителям чая в Сербии сложно: хоть его и можно найти в меню, но до сих пор чай тут воспринимается как лекарство при болезни, пьют его с медом и лимоном, и найти хороший непросто.
Ежедневно у 45 человек в Сербии разбивается сердце
От сердечно-сосудистых заболеваний в Сербии умирает 140 человек в день. Еще 45 ежедневно переносят инфаркт миокарда. По данным Сербской ассоциации кардиологов, основными причинами заболеваний сердца являются ожирение, гипертония, высокий уровень плохого холестерина, малоподвижный образ жизни и курение. Об этом рассказал президент Сербской ассоциации кардиологов Драган Симич.
Гипертония в списке причин сердечно-сосудистых заболеваний – на первом месте. Число гипертоников постоянно растет. В Сербии для лечения гипертонии и ожирения доступны комбинации двух-трех препаратов в одной таблетке, что позволяет добиться лучших эффектов. При этом главная проблема сербских кардиологов – своенравные пациенты: «Проблема в том, что когда мы говорим пациентам, что им придется принимать лекарства всю оставшуюся жизнь, около 50% пациентов с гипертонией прекращают их использовать после года терапии», — говорит Симич.
В числе факторов, приводящих к сердечно-сосудистым заболеваниям, есть и кофе. Кофеин влияет на частоту сердечных сокращений (ЧСС) и артериальное давление (АД), а следовательно, на кровеносные сосуды и работу сердца. Бесконтрольное потребление кофеина в течение долгого времени неизбежно приводит к потенциальным проблемам и расстройствам сердца.
Сколько чашек кофе в день можно выпивать
По статистике, уровень потребления кофе в Сербии очень высок. В частности, ожидается, что к 2029 году число пользователей на рынке кофе достигнет 612,5 тыс. человек – это, по сути, все население небольшой европейской страны. В Сербии кофе пьют везде и в любое время суток, и часто перерыв на кофе сопровождается курением и фаст-фудом.
Врачи называют точное количество чашек кофе, которое приводит к фатальным сердечным заболеваниям – четыре. Все, что больше, неизбежно увеличивает риск смертельных заболеваний сердца, сообщается в научном исследовании доктора Нэнси Кагатар. «Из-за своего воздействия на вегетативную нервную систему ежедневное употребление кофеина может подвергнуть здоровых людей риску гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит автор исследования доктор Нэнси Кагатар.
Исследования проводились на группе пациентов со здоровым сердцем. ЧСС и АД замерялись до и после выполнения кардиотренировки продолжительностью три минуты. Учитывалось и употребление испытуемыми кофе, чая и безалкогольных напитков, содержащих кофеин. Почти 20% участников потребляли более 400 мг кофеина ежедневно, что эквивалентно двум энергетическим напиткам, примерно девяти чашкам черного чая или 11 банкам колы. У этих людей значительно чаще наблюдалось повышенное артериальное давление и более высокие ЧСС даже после тренировки.
Кратковременное повышение артериального давления безвредно, но постоянное повышение АД создает нагрузку на кровеносные сосуды и сердечную мышцу. Это может привести к сердечному приступу, инсульту, проблемам с почками, сосудистой деменции и проблемам со зрением. Хронически ускоренный пульс может также вызвать аналогичные проблемы.
Умеренное употребление кофе – полезно
Однако есть и другие исследования, которые утверждают, что умеренное употребление напитков, содержащих кофеин, в том числе и кофе, наоборот, полезно. Если рассматривать кофе как биологически активную добавку, улучшающую память и концентрацию внимания, то стоит ограничить его употребление одной чашкой в день.
- Кофе против болезни Альцгеймера. Объединенная группа ученых из University of South Florida и University of Miami (США) выявила, что у людей старшего возраста с высоким содержанием кофеина в крови реже развивается болезнь Альцгеймера.
- Кофе против диабета. Согласно тем же исследованиям*, кофе снижает риск развития сахарного диабета 2-го типа, болезни Паркинсона, инсульта и некоторых раковых опухолей.
- Есть данные, что у любителей кофе реже наблюдаются инфекции и даже травмы.
Исследования показывают, что одна-две чашки черного кофе в день могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, снизить риск сердечной недостаточности и улучшить функцию кровеносных сосудов благодаря своим антиоксидантным свойствам, – сообщает кардиолог доктор Сэм Сетарех журналу People. Ему вторит другой кардиолог, доктор Эдо Пас, который говорит, что умеренное употребление кофе может снизить риск высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и других факторов риска для здоровья сердца.
Какой кофе самый вредный
Когда речь идет о здоровье сердца и кофе, кардиологи считают, что способ приготовления этого напитка очень важен. Полезным является черный кофе без сахара. А вот стоит добавить в кофе сахар и сделать его сладким, как он превращается в яд.
«Сладкие напитки, особенно такие, как карамельный кофе или сладкий капучино, приносят больше вреда, чем пользы, когда речь идет о здоровье сердца. Эти напитки часто содержат сотни калорий, большое количество сахара и вредных жиров, что может свести на нет потенциальную пользу кофе для здоровья сердца», – утверждают доктор Сетарех и доктор Пас.
Они советуют избегать кофе с высоким содержанием сахара и ароматизированных сортов кофе. Сочетание кофеина и сахара не только повышает АД и ЧСС, но и способствует образованию бляшек, делает стенки сосудов менее эластичными. Так что в целях сохранения здоровья к кофе стоит подходить так же, как в Сербии подходят к чаю – как к лекарству или средству народной медицины.
Если хочется кофе, лучше пить его не в кофейне, а готовить дома самим. Вместо сахара стоит добавить корицу – она полезна для сердца, или несладкое растительное молоко. Чашечка черного кофе по-турецки или эспрессо без сахара утром помогает начать день. Но затем стоит перейти на воду и другие напитки с низким содержанием кофеина и сахара.
* Cao C., Loewenstein D.A., Lin X. et al. (2012) High Blood Caffeine Levels in MCI Linked to Lack of Progression to Dementia. J. Alzheimers Dis., 30(3): 559–572.
IOS Press BV (2012) High blood caffeine levels in older adults linked to avoidance of Alzheimer’s disease. ScienceDaily, Jun. 4 (www.sciencedaily.com /releases/2012/06/120604142615.htm).
