В июне, когда цветут липы, по улицам растекается головокружительный аромат, похожий на сладкое облако. У липы, помимо приятных, есть и множество полезных свойств. Соцветия, листья, кора использовалась в народной медицине на протяжении столетий. Как сохранить пользу и аромат цветов липы надолго, как правильно собирать и заготавливать ароматные цветки, рассказываем в статье.
Где можно встретить липу
В Европе встречается мелколистная и крупнолистная липы, а также их гибрид — липа обыкновенная. Мелколистная липа Tilia cordata считается самым мощным в деле оздоровления видом. Все эти разновидности часто можно встретить в лесах, парках и вдоль дорог по большей части Европы от Великобритании до России, от Германии до Кавказа.
Липа предпочитает смешанные и широколиственные леса. В городах ее ценят за декоративность и часто используют для озеленения, в сельском хозяйстве — за медоносность: липовый мед — один из самых ценных и вкусных.
Дерево растет на спокойной и плодородной почве, может вырасти до 20 метров в высоту. Считается, что она улучшает климат и уж точно своим благоуханием украшает жизнь. Цветет липа на протяжении 10-15 дней в период от конца мая до начала июля, в зависимости от страны произрастания.
На территории Сербии, как и в других славянских странах, липа издревле считалась священным деревом, сулящим благополучие и здоровья. На Руси липа — символ нежности, женственности и мягкости. В православии мягкая древесина липы считалась лучшей основой для икон и резных украшений храмов. Ценился и липовый уголь, именно им делают наброски художники.
В Российской империи из липы часто делали не только игрушки для детей, но и поддельные печати, с тех пор словом «липа» стали обозначать подделки: «Да это же не оригинал, а липа какая-то!».
Как собирать липу правильно
Собирайте липовый цвет в сухой и ясный день, желательно подальше от городских улиц, чтобы избежать загрязнения. Подходящий период для сбора — момент, когда на дереве распустились две трети цветков в соцветии.
Сушат липу в тени, не под жарким солнцем. Рассыпьте цветки тонким слоем и иногда переворачивайте во время сушки. Правильная заготовка — сухая, при этом не слишком ломкая, упругая. Цвет сухих цветков — темно желтый, плодоножки – зеленый.
Полезные свойства липы
Соцветия липы содержат множество полезных химических веществ. В первую очередь, это гликозид тилиацина — особое вещество, которое обладает потогонным и жаропонижающим действием, при полоскании горла проявляет бактерицидные свойства. Другие полезные вещества — флавоноиды, аскорбиновая кислота, эфирные масла, дубильные вещества, витамин А.
Липовый чай обладает приятным вкусом, легким медовым ароматом. Цветы липы используются в народной медицине и косметологии. Также в натуральной медицине в дело идет листва, кора и лыко (внутренний слой коры) липы. Каждый из этих ингредиентов имеет свои незаменимые для здоровья свойства.
От чего помогает липа
Бессонница
В Европе настой липы считают прежде всего успокоительным средством. Нет ничего лучше для спокойного сна, чем чашка теплого липового чая. Рекомендуется для хорошего сна, особенно тем, кто страдает хронической бессонницей, тревожностью, пожилым людям и маленьким детям, испытывающим трудности с засыпанием.
Эти рекомендации базируются не только на многовековом народном опыте, но и на научных исследованиях. Например, исследование на мышах показало, что экстракты почек одного из видов липы, Tilia tomentosa, обладают сильными седативными свойствами. Другое исследование показала, что экстракт липы действует аналогично ГАМК — гамма-аминомасляной кислоте, которая является важным тормозным нейромедиатором в центральной нервной системе. Это химическое вещество снижает возбуждение, тревожность и помогает расслабиться. Механизм действия еще не до конца изучен, но эффект налицо.
Простуда и кашель
Второй симптом, с которым помогает справиться липа — кашель. Благодаря гликозиду она обладает отхаркивающим свойством, делает кашель продуктивным и облегчает течение простуды.
Также липовый чай обладает жаропонижающим свойством. В Германии, например, взрослым и детям от 12 лет рекомендуется выпивать 1-2 чашки липового чая перед сном для усиления потоотделения. Кстати, веществ, которые способствуют потогонному и мочегонному эффекту липы, больше содержится не в цветах, а во внутреннем слое коры липы лубе. Том самом, из которого в старину плели лапти.
Повышенное артериальное давление
Считается, что липа очищает кровь и разжижает ее. А ее потогонные и мочегонные свойства помогают использовать ее как домашнее средство для снижения артериального давления. Люди в возрасте часто используют липу как профилактическое средство против атеросклероза, воспаления вен, стенокардии и сердечного приступа. Однако очень важно добавить, что липовый чай никогда не следует использовать в качестве замены сердечных препаратов, прописанных врачом.
Воспаления
Липовый цвет содержит антиоксиданты — вещества, которые помогают бороться с воспалением и снижают риск заболеваний. В цветках содержатся флавоноиды, а в почках — тилирозид, кверцетин и кемпферол, который, согласно некоторым исследованиям, показывает даже противораковые свойства.
Боль
Интересно, что некоторые антиоксиданты в липовом чае могут помочь облегчить боль. Например, исследование на женщинах с ревматоидным артритом показало, что кверцетин, содержащийся в липовом цвете, уменьшал боль и воспаление. На уменьшение хронической боли может влиять и тот факт, что липа способствует снятию напряжения и расслаблению.
Проблемы с желудком
Любой теплый чай успокаивает желудок благодаря мягкому согревающему эффекту и увлажнению. Но в липе содержатся антибактериальные вещества, также она обладает обволакивающим действием, благотворным для слизистой внутренних органов. Поэтому в народной медицине липу часто используют для облегчения желудочных заболеваний, сопровождающихся расстройством и диареей.
Старение
В косметологии липовый цвет применяется для сдерживания процессов старения, а также укрепления ногтей и волос. В качестве домашнего средства от морщин на лице и шее идут горячие припарки липового цвета, а паровые ванны из него помогут устранить обильную выработку кожного сала на жирной коже.
При женских проблемах
Липовый чай рекомендован женщинам с нерегулярным менструальным циклом и болезненными менструациями. Полезен отвар и при климаксе: вещества, содержащиеся в цветах, помогут снизить частоту приливов и стабилизируют эмоциональный фон.
Какие у липового цвета противопоказания
Список болезней, при которых рекомендован липовый чай, очень внушителен. Но липовый чай приятно пить и просто так: в зимние дни как согревающее средство от простуды и для повышения иммунитета, летом холодным — как освежающий напиток.
Однако, как у всякого биологически активного средства, у липового цвета есть и противопоказания. Поэтому всегда перед лечением лучше проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете медицинские препараты.
Например, регулярное бесконтрольное употребление липового чая может нанести вред сердцу, появятся боль в груди, тахикардия.
Нельзя исключать и возможность аллергических реакций. Как любое медоносное растение, липа может стать триггером для возникновения аллергических реакций, особенно если у человека есть непереносимость продуктов пчеловодства.
Также лучше получить консультацию фитотерапевта перед тем, как лечиться липовым чаем беременным женщинам и маленьким детям. Стоит помнить, что несмотря на то, что липовый чай стоит на полках в магазинах здоровой еды и аптеках, это все-таки лечебное средство и лучше употреблять чай под контролем лечащего врача и в той дозировке, которую он рекомендовал.
Как правильно заваривать липовый чай
1 чайную ложку сухих соцветий липы залить 200 мл горячей воды. Настоять 5-10 минут, процедить, пить теплым.
Не только чай, но и сироп
В Сербии из цветов липы готовят не только чай, но и сироп, по той же технологии, что и сироп из бузины (зовы). Для этого собирают только цветки и только в момент, когда они полностью распустились.
Липовый сироп: приготовление
Цветки собирают, но ни в коем случае не моют. На горсть цветов липы:
- 1 кг сахара,
- 2-3 очищенных лимона,
- 1 литр бутилированной холодной воды.
Цветы нужно залить холодной водой, немного поразминать и оставить на 24 часа. Не кипятить, не ставить в холодильник. На следующий день процедить через марлю, добавить сахар и лимон. Оставить настояться еще 24 часа. Готовый сироп разливают по чистым стеклянным бутылкам.
Для употребления сироп разбавляют водой, охлаждают. При желании в напиток можно добавить мед.
Чтобы обеспечить более длительный срок хранения, можно добавить термическую обработку. Залитые водой соцветия доводят до кипения и кипятят около трех минут. Затем действуем, как при приготовлении липового «сока» в первом случае.
Ликер из липы. Если смешать готовый липовый сироп с водкой в равных пропорциях, добавить апельсиновую цедру по вкусу, получится вкусный домашний липовый ликер.
